まな板の上にズラ～と並んでいるのは

今が旬の「イセギ」

こちら高知県では、「イセギ」と呼ばれていますが

地方によって、名前が色々あるようで…

関東では、「イサキ」北陸の方では「エサキ」

九州で「イッサキ」等と呼ばれているようです。

地域によって、名前が違う…て、何か面白い奴ですね。

5月～7月の梅雨時期が、一番脂がのっていて

とっても美味しいんですよ。

栄養としては、不飽和脂肪酸を多く含みEPA、DHA

ビタミンAが豊富なお魚だそうです!(^^)!

本日、姿造り付きプランでご予約のお客様には

旬のイセギを姿にてご用意いたしま～す!(^^)!

是非…楽しんで下さいね～。

姿造り付きプランでないお客様も

切り身にてご用意させて頂きます。