調理場を通りかかったら、炎が…(*_*)
覗いてみると…板長が今夜のお客様用の「鰹」を
炙っていましたよ。
火の中の網の上に、切り身をのせ焼き加減を見ながら
ひっくり返す。
火傷しないのかな～？
熱そう～と思いながら、思わず写真撮影(^_^;)
丁度良く焼けたら、すぐさま氷水の中に入れて冷やす。
ギュッと鰹の旨みを閉じ込めるんですね…
見てたら、食べたくなってきた（笑）
皆さ～ん、高知名物・鰹のたたき…食べにきてね～(^^)/
程よく焼けたら、氷水の中へ…↓↓
旨みが、ギュッと閉じ込められて
美味し～い♡
本日のお花は、スタッフがご自宅の庭から
採ってきてくれた…釣鐘草
紫・ピンク・白色と、可愛らしく咲き誇っています(*^_^*)
花言葉は、「感謝」「誠実」
まさしく…私たち従業員にぴったりの言葉。
日々…お越し頂きましたお客様への感謝の気持ちも忘れずに…
皆で助け合って、頑張りたいです(^^)/
先日、「全日本学童軟式野球大会」
「マクドナルド・トーナメント」の開会式が
高知市内にて、開催されました。
皆さんは、マクドナルドのキャラクターの名前を
ご存知でしたか？
私は、顔はもちろん知ってたんですけど名前は不明…
この日、初めて知りました!(^^)!
「ドナルド・マクドナルド君」って言うんですよ！
小雨の中、ドナルド・マクドナルド君を先頭に
各地区の予選大会で優勝した16チームの
小学生達が、緊張気味？ながらも、元気に行進(^^)/
その後、子供達の緊張気味な感じをほぐしてくれたのが
ドナルド君のスピーチ！
場内を巻き込んでの発声練習？
場内には、笑い声が広がり、子供達もリラックスした感じ（さすが…プロ）
天候は、良くなかったけど、思い出に残る…
開会式でしたよ(*^_^*)
5月10日は、母の日…
皆さんは、お母さんに何をプレゼントしましたか？
お花屋さんの前には、沢山のカーネーションが
並んでいたので、思わずパチリ(^^ゞ
やはり、お花をプレゼントする方が多いのかな～？
色とりどりのお花を見ていると、心が癒されますね(*^_^*)
当館より、お車にて１時間程…
四万十市にある中村駅に行ってみました。
ホームを覗くと、アンパンマン号が(^^)/
思わず…パシャ📷
いつみても、アンパンマン号を見かけると
心がワクワク♪するのは、私だけかな～？
岩場の穴の中に潜んでいる…トコブシ
一見、鮑？と良く似た貝ですね～。
私には、良く分かりませんが、アワビとの区別の仕方は
貝の淵にある穴の数？で見分けられているらしい？です。
料理法と云えば、煮付けや貝飯…が一般的かな。
大きい奴が採れた時には、お刺身にもしますね～。
私も大好きな貝です!(^^)!
アワビより、固めですが、コリコリしてて美味しい～(^^)/
土佐清水市では、４月１日より解禁となり、４月の大潮の際には
３０キロ程、トコブシを採ってきた方もいました。
びっくり？？
私も、一度で良いから沢山、採ってみたいな～。
本日ご紹介するのは、ニナ
ニナにも、いろんな種類がありますが
本日は、「黒ニナ」「赤ニナ」「ニガニシ」
どれが、どれ？って分かるかな～？
この巻貝君たちも、昔は食べるのに…大変でした。
昔は、そのまま鍋に入れて湯がいて、爪楊枝で
中身を抜くんですが、これがなかなか…
抜けないんですよね"(-""-)"
でも、今はほぼ簡単に抜けやすくなりました！
それは、電子レンジ(^^)/
巻貝をうつ伏せの状態で、お皿に並べレンジでチン！
貝の大きさによって、２分～５分位が目安かな～？
すると、ほとんどの貝の身が出てきた状態で、出来上がるんです♪
不思議でしょう～？
これからの季節、ビールのおつまみに最高(^^)/
皆さん…ご存じですか？
お味噌汁に入れると、ダシがでてとっても美味しい～!(^^)!
カメノテ…
亀の手に似ている事から、名前がついたとか…？（納得）
岩にくっついているから、採るのは大変！
でも、味噌汁に入れると、潮の香りが漂って…
とっても美味しいんですよ(^^)/
本日は、潮干狩りに行ってきました!(^^)!
天然あさりって、海がきれいだと、小粒なんですって！
採れたアサリもどっちかというと小粒サイズ？
海がきれいな証拠ですね(*^^*)
黒潮町入野にある「砂浜美術館」
５月２日～５月７日迄の間
Tシャツアート展を開催しているので、ちょっと覗いてきました!(^^)!
全国の皆さまからの応募作品を全て
オーガニックコットンTシャツにプリントして展示。
Tシャツの数は、何と！１０００枚
砂浜の上を、沢山のTシャツが風に吹かれて…ゆ～らゆ～ら
さわやかな風景が、ご覧頂けますよ(^^)/
お時間のある方は、立ち寄ってみては？